Co si nadrobím, to si i vypiju.
K vinařství přiveden přítelem Říhou Mirkem, jím inspirován i poučován, počátkem tisíciletí osázen necelý půlhektar na Blatech, kde pěstuji tradiční odrůdy. Vše s minimem jedů, jež hubí havěť ošklivou či plísně rozličné, snažím se zde vypěstovat hrozny vskutku přírodní. Následně pak tyto doma zpracovávám a vína z nich vyrábím, dbaje pravdy, že příroda sama si nejlépe poradí.
Hrozny lisuji i se stopkami na malém ručním lisu. Vína kvasí na vlastních kvasinkách z vinice a pak zrají v dubových sudech či demižonech. U vín je biologicky odbourána jablečná kyselina, která je nestabilní a neprospívá lidskému organizmu. Vína nejsou filtrována ani čiřena a obsahují pouze velmi malé množství síry.
Vinice a hrozny pěstuji v souladu s přírodou, množství postřiků redukuji na minimum a používám též postřiky přírodní, jako je například kopřiva. Všechny práce s révou a sběr hroznů probíhají ručně (zelené práce, vinobraní).