Jevíněvské vinařství

Jaké se to urodilo, takové to je.

Celková rozloha vinic
6,5 ha
Celková roční produkce vína
40 hl
Založeno
1993

Charakteristika vinaŘství

Pěstování vinné révy v obci Jeviněves má dlouholetou tradici. První zmínka o pěstování révy vinné je zapsána v análech v Památníku národního písemnictví  již v roce 1295. Krásný strmý svah s opukovým podložím je vidět zdaleka, jen od určité vzdálenosti však lze rozeznat, že jde o vinici. Pod vinicí je Jeviněvské vinařství. Dle tabulek je osázeno 4,5 ha z 6,2 ha, ovšem boj za záchranu těch nejstarších výsadeb ještě není dobojován. Na jaře roku 2008 proběhla výsadba Dornfelderu a odrůdy Muškát Ottonel.

Technologie VýROBY VíNA

Vína vyrábíme klasickými postupy v nerezových tancích, nepoužíváme ani vinifikátory, ani mošt nezchlazujeme. Červená vína kvasí na slupkách v kádích o objemu 50 hl. Protože vína mícháme každé dvě hodiny pod dobu 10 – 14 dnů, mají naše červená vína krásnou barvu.

ZPŮSOB PĚSTOVÁNÍ A OŠETŘOVÁNÍ VINOHRADU

Při péči o vinohrad se nemůžeme vyhnout používání moderních chemických přípravků, nicméně aplikujeme je v minimální koncentraci a doplňujeme je na základě zkušeností našich předků výluhem z kopřiv a křenu.

pěstované odrůdy

  • — Müller Thurgau
    -
  • — Tramín červený
    -
  • — Muškát ottonel
    -
  • — Sylvánské zelené
    -
  • — Rulandské šedé
    -
  • — Svatovavřinecké
    -
  • — Dornfelder
    -

výčet vín

  • Vína prodáváme pouze v lahvích o objemu 0,75 l. Všechna naše vína jsou česká zemská.

VINIČNÍ TRATĚ

  • — Jeviněves
    -

Kontakty

Majitel: Ing. Štěpán Sedlák
Sklepmistr: Ing. Roman Bouška