O sdružení a kontakty

Karel Hejduk
info@melnickykost.cz
733 327 075

Historie vinařství v čechách

Podle Václava Hájka z Libočan v roce 892 obětovala kněžna Ludmila bohyni Krosyni víno, které zaslal Svatopluk k oslavám narození Ludmilina syna Spytihněva. V té době ohrožovalo dlouho trvající sucho úrodu a po oběti vína přišly vydatné deště. Ludmila ocenila čarovnou moc vína a v době, kdy přijala křesťanství, dala založit jednu z prvních vinic v Čechách nedaleko svého původního domova, Pšovu, v obci Nedomice u Mělníka.  Na této vinici se prý zaučoval tajům výroby vína i sv. Václav, její vnuk, který se v pozdějších stoletích stal patronem českých vinařů… Historikové tedy soudí, že vznik vinařství v Čechách je spojen právě s příchodem křesťanství.

Z devátého století bych rád přeskočil do doby nedávno minulé. Chtěl bych uvést a vzpomenout několik jmen vinařů mělnických, kteří již nejsou mezi námi, ale přitom stopy jejich práce jsou stále živé: Jsou jimi například Ing. Josef Horák, Václav Vaněk, Karel Šerhant, doc. Ing. Vilém Kraus, CSc., Ing. Jaroslav Šťastný, Vladimír Rubín, Ing. Jiří Kučera, Ing. Oldřich Sýkora, Bohuslav Komenda…

sdružení Mělnický košt

A nyní se pokusme nějak zařadit občanské sdružení Mělnický košt. V současné době zahrnuje celkem 14 členů. Sešli se a pracují na základě kamarádských, přátelských, kolegiálních, ale i ryze pragmatických důvodů. Členové hospodaří především na mělnických vinicích, ale dva mají své sídlo ve vinařských obcích Jeviněves a Kralupy nad Vltavou. Ve sdružení jsou zastoupeny klasické mělnické podniky, ale i malí vinaři – zahrádkáři. To je pro konzumenty jistě zajímavé, když v rámci pořádaných akcí mohou ochutnat širší spektrum vín vyrobených různými technologiemi.

Občanské sdružení Mělnický košt funguje. A funguje dobře. Jeho hnacím motorem se stalo občanské sdružení Studio Eko-Logika, za laskavého zájmu vedení radnice města Mělníka. Věřme, že vinařské sdružení využije potenciál mělnické vinařské podoblasti a pozve do svých řad i jiné schopné vinaře a malovinaře, kteří svými zkušenostmi mohou obohatit nejen členy sdružení. Může to následně přispět i k obohacení příznivců dobré mělničiny.

Vinařská oblast čechy - Mělnická vinařská podoblast

V České republice podle vinařského zákona č. 321/2004 Sb. existují dvě vinařské oblasti. Vinařská oblast Morava a vinařská oblast Čechy. Ty se dělí na vinařské podoblasti, kdy v Čechách máme dvě – podoblast litoměřickou a pro nás především podoblast mělnickou. Mělnická vinařská podoblast leží tedy ve vinařské oblasti Čechy a zahrnuje vinice Mělnicka, Roudnicka, Prahy, Čáslavska, ale i jiných míst. Celkem zahrnuje neuvěřitelných 42 vinařských obcí. Je ale samozřejmé, že výměra vinic je poněkud malá. Například v přehledu sta největších  vinařských  obcí  v  ČR  zaujala  vinařská  obec  Mělník  velmi  čestné 54. místo s plochou osázených vinic 102 hektarů a celkem s 28 pěstiteli.

Celková plocha vinic v České republice činí asi 17 650 hektarů. V průběhu minulých dvou let přibylo o více než jedno procento ploch právě ve vinařské oblasti Čechy. Největší dynamika růstu byla zaznamenána v litoměřické vinařské podoblasti, kde se plocha zvýšila cca o 5%. Naopak v mělnické podoblasti klesla plocha o 2 %. Vyjádřeno řečí čísel máme v mělnické podoblasti asi 340 hektarů osázených vinic, v litoměřické zatím asi o 40 hektarů méně.  

Vinohrady se nacházejí v nejrůznějších půdních podmínkách. Mělnické vinice většinou leží na vápenitém podkladu vrstev opuky, která je místy překryta hlinitopísčitými náplavami. Půdy jsou lehčí, záhřevné a poskytují výborné podmínky pro pěstování širokého sortimentu odrůd.

Ve skupině bílých moštových odrůd je v mělnické podoblasti nejpěstovanější odrůda Müller Thurgau. Zabírá téměř polovinu osázených ploch a při správné volbě stanoviště a půdních podmínek dává pravidelné a vysoké výnosy, často vynikající kvality. Víno je lehce nažloutlé barvy, silně aromatické, vyniká výraznou, skoro muškátovou vůní. Je plné a s nižším obsahem kyselin. Druhou odrůdou v pořadí je Rulandské šedé. Jeho historie sahá až do dob Karla IV., kdy byla tato odrůda dovezena do českých zemí. Vína jsou zlatožlutá, někdy dosahují až jantarové barvy, jsou extraktivní, alkoholická, plná, aromatická, hebká s vysokým extraktem, medově nasládlé vůně s náznakem pomeranče, chlebovité chuti připomínající kůrku žitného chleba, s vůní pomeranče, grapefruitu apod. Následuje Tramín červený. Patří k nejlepším vínům, která na Mělnicku vznikají.  Víno je světle žluté barvy a má jemnou kořenitou chuť a krásnou vůni. Další odrůdou je Rulandské bílé, patřící též do skupiny prvotřídních vín. Je žlutě nazelenalé barvy s příznačně typickým buketem, v některých ročnících i vynikajícím.  Je to víno plné a harmonické chuti. Vzhledem k množství osazených ploch se jako perspektivní pro další rozšíření jeví Hibernal.

Ve skupině červených moštových odrůd je nejpěstovanější Rulandské modré. Je tmavě rubínové barvy, plné výrazné vůně, značně extraktivní chuti, s příjemnou tříslovinkou. Stárnutím dosahuje prvotřídní jakosti s výraznější vůní a harmonickou chutí. Následuje Modrý Portugal. Víno je granátové barvy s malým obsahem kyselin a tříslovin, chuti jemně natrpklé po taninu. Zejména se mu daří v severních vinařských oblastech, kde dříve býval základem sortimentu. Další odrůdou je Svatovavřinecké. V příznivých ročnících dává vynikající víno, plné, extraktivní, tmavočervené až fialové barvy, mírně natrpklé, s poněkud vyšším obsahem kyselin. Svatovavřinecké z Mělnicka má vždy dobrý zvuk.  Vzhledem k množství osazených ploch se jako perspektivní pro další výsadby jeví Zweigeltrebe a Dornfelder.

Kontakty

Mělnický košt z.s.

Na výsluní 1551/1 
276 01 Mělník 
IČ: 27041417

Kontaktní osoba:

Karel Hejduk

info@melnickykost.cz733 327 075

Web: Petr Šťastný - raist.cz / Fotografie: Petra Nejedlá, M.Pásek